Подготовка специалистов

С 1930 года Санкт-Петербургский экономико-технологический колледж питания готовит высококвалифицированных специалистов для предприятий индустрии питания и торговли, гостиничного сервиса и холодильной промышленности. Преподавательский состав колледжа – это сплочённый коллектив профессионалов, которые успешно передают свой опыт новому поколению.

Студенты колледжа занимают призовые места во Всероссийских и городских мероприятиях: конкурсах, олимпиадах и чемпионатах профессионального мастерства. Второй год подряд студенты колледжа становятся победителями конкурса «Студент года» среди студентов ССУЗов Санкт-Петербурга. В мае 2009 года студент колледжа Львов Анатолий стал призером Всероссийской олимпиады по специальности «Технология продукции общественного питания». Неоднократно студенты колледжа становились победителями и призерами Международного чемпионата по кулинарии и сервису «Золотая кулина», который ежегодно проходит в Санкт-Петербурге.

Выпускники колледжа становятся ведущими специалистами отрасли, среди них: Магдеев Р.Т. президент ассоциации «Петербургское бистро»; Валентин Комисин – шеф-повар ресторанов гостиницы «Амбассадор»; Сергей Васюнкин – шеф-повар ресторана «Royal beach»; Дмитрий Иванов – зав. производством ресторана «Невский» и др.

МЫ РАДЫ ПРЕДЛОЖИТЬ ВАМ:

- СОВРЕМЕННЫЕ БАЗЫ ПРАКТИКИ на лучших предприятиях сферы ресторанного бизнеса Санкт- Петербурга, среди них: рестораны гостиницы «Москва», «Прибалтийская», «Октябрьская», «Редиссон», рестораны «Невский палас», «Швабский домик», «Ласт-палас», «Литературное кафе», «Палкин», «Да Винчи», «Комильфо», рестораны Константиновоского дворца («Балтийская звезда»), предприятие питания «Смольный» и т.д. Действующие в колледже учебные программы предполагают получение студентами как теоретических знаний, так и практических навыков и умений. Практическое обучение разделяется на практические занятия, проводимые непосредственно в колледже в рамках учебного процесса (в технологических лабораториях, тренинг-аудиториях и т.д.), а также практику на производстве (в различных предприятиях сферы ресторанного бизнеса города). Данный комплексный подход является наиболее эффективным и обеспечивающим максимальную усвояемость полученных знаний. Кроме того, распределение студентов по базам практики осуществляется силами колледжа, что позволяет чётко отслеживать работу молодых специалистов мастерами производственного обучения на предприятиях питания высокой категории;

- УЧАСТИЕ В ОБСЛУЖИВАНИИ правительственных и международных делегаций, банкетов, выездных корпоративных мероприятий, по договорам с крупнейшими кейтеринговыми компаниями (возможность получить профессиональные навыки работы в команде, на корпоративном и дипломатическом уровне);

- СТАЖИРОВКУ СТУДЕНТОВ старших курсов в лучших зарубежных отелях и ресторанах (международный уровень работы, эффективное изучение иностранных языков) по совместным программам прохождения стажировок;

- ПЕРСПЕКТИВЫ РАБОТЫ в отечественных и зарубежных предприятиях высокой категорийности (рестораны, бары, гостиничные комплексы, санаторно-курортные предприятия, развлекательные комплексы.

В колледже действует отдел по трудоустройству, специалисты формируют и постоянно обновляют базу данных работодателей и соискателей вакансий (среди студентов и выпускников колледжа), при необходимости каждый студент или выпускник имеет возможность подобрать интересующие его варианты трудоустройства, в соответствии с его пожеланиями. Воспользоваться услугами отдела по трудоустройству могут как выпускники, так и студенты старших курсов колледжа;

- ВОЗМОЖНОСТЬ продолжить обучение в Высших учебных заведениях Санкт-Петербурга, по договорам «Колледж - ВУЗ», воспользоваться преимуществами параллельного обучения. Колледж сотрудничает с СПб Государственным инженерно- экономическим Университетом; СПб Государственным Университетом низкотемпературных и пищевых технологий; СПб Государственным торгово-экономическим институтом; Государственным Университетом сервиса и экономики.

На базе колледжа работают следующие кафедры:

• «Технологии продовольственных товаров
• «Гуманитарных и естественно-научных дисциплин»
• «Ресторанного и гостиничного сервиса»
• «Экономики и управления»
• «Технологии машин и оборудования»

	КАФЕДРА ТЕХНОЛОГИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ

Специальности:

Специальность 260807 «Технология продукции общественного питания»

Стандарт по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» утвержден Министерством образования РФ.

Форма обучения: очная и заочная.

Специальность имеет два уровня подготовки: базовый и углубленный.

Квалификация выпускника базового уровня – техник-технолог.

Квалификация выпускника углубленного уровня – старший техник-технолог.

Во время обучения студенты приобретают знания по организации процесса приготовления и приготовлению кулинарной продукции, хлебобулочных и мучных кондитерских изделий из различного вида сырья и полуфабрикатов промышленной выработки, в том числе высокой степени готовности, "Эстетике и дизайну оформления блюд и кондитерских изделий", "Микробиологии, санитарии и гигиены", "Физиологии питания", "Стандартизации и контролю качества", "Информационным технологиям". 60%  обучения составляют практические и лабораторные занятия. 

Учебные занятия проводятся с использованием современных инновационных технологий в хорошо оснащенных кабинетах и лабораториях с использованием компьютерной и видеотехники, позволяющих подготовить компетентных специалистов индустрии питания.

 

Студенты колледжа активно участвуют в районных и городских конкурсах профессионального мастерства, олимпиадах, ежегодно занимая призовые места, проходят практику в ведущих предприятиях сферы ресторанного бизнеса города. После прохождения практики студенты получают рабочую специальность: повар 4-5 разряда; кондитер 4 разряда.

Для повышения уровня профессиональных компетенций на кафедре работают кружки по "Карвингу", "Производству изделий из карамели", "Совершенствованию кондитерского и поварского мастерства" и др.

 

Получая квалификацию «старший техник-технолог», выпускник готов: к профессиональной деятельности по разработке, производству, реализации и контролю качества кулинарной и кондитерской продукции; обслуживанию потребителей и оказанию услуг в предприятиях индустрии питания различных организационно–правовых форм. Показателем достойного уровня полученного образования является то, что наши выпускники успешно возглавляют ведущие рестораны Санкт-Петербурга, демонстрируя грамотность и профессионализм.

По окончанию колледжа выпускники работают по специальности технологами, зав. производством, поварами, кондитерами в предприятиях индустрии питания, а также продолжают обучение в высших учебных заведениях по сокращенным срокам обучения.

Специальность 260203 «Технология мяса и мясных продуктов»

Специальность 260203 "Технология мяса и мясных продуктов"

Формы освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности 260203 "Технология мяса и мясных продуктов":

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы при очной форме обучения:

Квалификация выпускника – техник-технолог.

Во время обучения студенты получают следующие знания и умения по:

Занятия проводят квалифицированные преподаватели и мастера производственного обучения.

Занятия проходят в хорошо оснащенных аудиториях:

  Специальность 260201 «Технология молока и молочных продуктов»

Формы освоения профессиональной образовательной программы по специальности 260201 «Технология молока и молочных продуктов»:

Нормативный срок освоения профессиональной образовательной программы при очной форме обучения:

• на базе среднего (полного) общего образования- 2 года 10 месяцев;
• на базе основного общего образования- 3 года 10 месяцев.

Квалификация выпускника – техник-технолог

Во время обучения студент получает следующие знания и умения по:

• разработке и оформлению технической документации;
• совершенствованию технологических решений;
• внедрению технологических процессов переработки молока и производства молочных продуктов;
• рациональному питанию человека;
• подбору оборудования и современных технологических линий;
• программному обеспечению профессиональной деятельности;
• управлению качеством продукции:
• использованию БАДов, стабилизаторов, ароматизаторов при производстве молочных продуктов;
• принципам управления персоналом.

Учебные, лабораторно-практические занятия проводятся в хорошо оснащенных кабинетах и лабораториях «Технологии молочных продуктов», «Технохимического контроля производства молочных продуктов, «Физической и коллоидной химии», «Биохимии молока и молочных продуктов» в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта.

  В процессе обучения студент проходит 3 вида практики:

• практика для получения первичных умений и навыков (учебная) проводится в лаборатории колледжа и на базовых предприятиях;
• практика по профилю специальности (технологическая) проводится на базовых предприятиях: ОАО «Петрохолод», ОАО «Хладокомбинат № 1», ОАО «Галактика», «Молочный комбинат «Петмол» ОАО «Компания Юнимилк», ГУП «Комбинат детского питания и пищевых концентратов»;
• стажировка на базовых предприятиях. 

Во время практики студенты закрепляют знания, полученные в процессе обучения, приобретают умения по всем видам профессиональной деятельности.

По окончанию колледжа выпускники работают по специальности техник-технолог на предприятиях пищевой промышленности, а также продолжают обучение в высших учебных заведениях. 

	КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ

Специальности:  

 Специальность 080114 «Экономика и бухгалтерский учет (по отраслям)»

Особенностью подготовки студентов по этой специальности в нашем колледже является формирование практико-ориентированной компетенции, владение современными ИТ-технологиями на базе программных продуктов фирмы 1С.

Квалификация:

• бухгалтер;
• бухгалтер -  специалист по налогообложению с углубленной подготовкой в области информационных технологий

Область профессиональной деятельности: 

• учет имущества и обязательств организации;
• документирование и проведение на счетах хозяйственных операций;
• обработка бухгалтерской информации;
• проведение налоговых и страховых расчетов;
• формирование бухгалтерской отчетности

Объекты профессиональной деятельности:

•  имущество и обязательства организации;
• хозяйственные операции;
• финансово-хозяйственная информация;
• налогообложение;
• бухгалтерская отчетность;
• первичные трудовые коллективы

Колледж готов:

1) дать студентам знания в соответствии с требований Федеральных образовательных стандартов нового поколения в области дисциплин: информационные технологии в профессиональной деятельности; экономика организации; статистика; менеджмент; правовое обеспечение профессиональной деятельности; теория бухгалтерского учета; экономическая теория; бухгалтерский учет; финансы, денежное обращение и кредит; налоги и налогообложение; аудит; анализ финансово-хозяйственной деятельности; основы философии; математика; бизнес-планирование; банковское дело; бухгалтерские программы; информационная безопасность; информационные системы в профессиональной деятельности; система национальных счетов; государственное регулирование экономики.

2) подготовить студентов к выполнению в период прохождения учебной и производственной практики работ по профессиям рабочих и должностям служащихся: Бухгалтер (Код по ОК 016-94 20336) и кассир (Код по ОК 016-94 23369)

3) обеспечить выпускникам компетенции и готовность к следующим видам деятельности:

 Формы обучения: очная и заочная.

Специальность 100701 «Коммерция (по отраслям)»

Коммерсант в торговле; агент; коммерсант в промышленности; коммерсант на транспорте

Квалификация: менеджер по продажам

Область профессиональной деятельности:  

Организация и проведение коммерческой деятельности в производственных, торговых и

сервисных организациях

Объекты профессиональной деятельности:

• товары, производимые и /или реализуемые в производственных, обслуживающих предприятиях;
• услуги, оказываемые сервисными предприятиями;
• первичные трудовые коллективы

Колледж готов

1) дать студентам знания в соответствии с требований Федеральных образовательных стандартов нового поколения в области дисциплин: экономика организации; статистика; менеджмент; правовое обеспечение профессиональной деятельности; бухгалтерский учет; финансы, денежное обращение и кредит; налоги и налогообложение; аудит; маркетинг; товарный маркетинг; маркетинговые исследования рынка; основы философии; математика; метрология, стандартизация и подтверждение качества; товароведение однородных групп товаров (одного из классов: продовольственных, непродовольственных, книжных, производственного назначения); организация коммерческой деятельности; техническое оснащение торговых организаций и охрана труда.

2) подготовить студентов к выполнению в период прохождения учебной и производственной практики работ по профессиям рабочих и должностям служащихся: агент коммерческий; кассир торгового зала; контролер-кассир; продавец непродовольственных товаров; продавец продовольственных товаров; администратор.

3) обеспечить выпускникам компетенции и готовность к следующим видам деятельности:

 Формы обучения: очная, заочная.

Специальность 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»

Квалификация: товаровед-эксперт

Область профессиональной деятельности:  

Объекты профессиональной деятельности:

• потребительские и производственного назначения товары;
• процессы товародвижения;
• услуги торговли;
• первичные трудовые коллективы

Колледж готов:

1) дать студентам знания в соответствии с требований Федеральных образовательных стандартов нового поколения в области дисциплин: экономика организации; статистика; менеджмент; правовое обеспечение профессиональной деятельности; бухгалтерский учет; финансы, денежное обращение и кредит; налоги и налогообложение; аудит; маркетинг; основы философии; математика; метрология, стандартизация и подтверждение качества; теоретические основы товароведения; товароведение однородных групп товаров (одного из классов: продовольственных, непродовольственных, книжных, производственного назначения); микробиология, санитария и гигиена; организация коммерческой деятельности; техническое оснащение торговых организаций и охрана труда.

2) подготовить студентов к выполнению в период прохождения учебной и производственной практики работ по профессиям рабочих и должностям служащихся: продавец продовольственных товаров; продавец непродовольственных товаров; кассир; агент по снабжению; агент по закупкам; мерчендайзер.

3) обеспечить выпускникам компетенции и готовность к следующим видам деятельности:

 Формы обучения: очная, заочная.

	КАФЕДРА РЕСТОРАННОГО И ГОСТИНИЧНОГО СЕРВИСА

• Специальность 101101 «Гостиничный сервис»
• Специальность 100114 «Организация обслуживания в общественном питании

 Специальность 100114 «Организация обслуживания в общественном питании

 В соответствии с государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования наш выпускник  сможет осуществлять следующие виды  профессиональной деятельности:

• организационно-управленчискую;
• контрольную;
• маркетинговую;
• сервисную; 

Вы получите навыки в области профессиональной и коммуникативной культуры, работы с персоналом, организаторской и управленческой работы в коллективе, психологии личности.

Форма обучения:    очная, зочная

Квалификация                      Для поступающих:                          Срок обучения

выпускника:                 - на базе 9 класса – «Менеджер»        3 года 10 месяцев

                                    - на базе 11 класса-  «Менеджер»       2 года 10 месяцев              

Рабочие профессии:   «Официант-бармен 4 разряда»

                                  «Официант 4 разряда со знанием иностранного языка»

Студенты колледжа проходят практику в ведущих предприятиях ресторанного бизнеса Санкт-Петербурга, принимают участие в обслуживании правительственных и международных делегаций, обслуживание VIP-персон.

Выпускники колледжа имеют стабильный заработок и работают: в высококлассных ресторанах Санкт-Петербурга и Ленинградской области; в крупнейших гостиничных, санаторно-курортных, развлекательных комплексах, в лучших ресторанах, кафе, барах.

 Учебные занятия проводятся с использованием современных инновационных технологий в хорошо оснащенных кабинетах и лабораториях с использованием компьютерной и видеотехники, позволяющих подготовить компетентного специалиста индустрии питания.

Выпускник колледжа готов к осуществлению профессиональной деятельности по организации обслуживания и удовлетворению реальных и прогнозируемых потребностей населения в услугах питания в качестве менеджера в предприятиях питания различных организационно-правовых форм.

 Закончив колледж вы уже будете:

       Знать:

• действующее законодательство и нормативную базу профессиональной деятельности ;
• организацию снабжения складского и тарного хозяйства;
• суть производственного и технологического процесса производства продукции;
• основы сервисной деятельности;
• классификацию, формы , методы, средства оказания услуг;
• организацию и технику обслуживания потребителей, порядок предоставление различных услуг;
• основные принципы профессиональной эстетики и дизайна;
• сущность и принципы менеджмента, организацию, стили и методы управления;
• основные экономические показатели финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
• методы изучения рынка, формирования спроса и стимулирование сбыта;
• программное обеспечение профессиональной деятельности..

Уметь:

• анализировать и оценивать производственную инфраструктуру предприятия, проводить маркетинговые исследования;
• эффективно использовать материальные, финансовые и трудовые ресурсы предприятия;
• обеспечивать рациональную и эффективную организацию процессов обслуживания потребителей и оказания услуг;
• внедрять прогрессивные формы и методы обслуживания;
• владеть практическими навыками организации обслуживания различных контингентов потребителей;
• учитывать принципы эстетики и дизайна при организации обслуживания;
• принимать рациональные управленческие решения, организовывать труд обслуживающего персонала;
• осуществлять контроль за работой персонала, качеством  готовой продукции и оказываемых услуг;
• проводить анализ и оценку финансово-хозяйственной деятельности предприятия, пользоваться современными средствами связи, оргтехники, информационными технологиями в профессиональной деятельности.

 Специальность 100101 «Гостиничный сервис»

В соответствии с государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования наш выпускник сможет осуществлять следующие виды профессиональной деятельности:

·         организационно-управленчискую;

·         производственно-технологическую

·         сервисную.

 Вы получите навыки в области профессиональной и коммуникативной культуры, работы с персоналом, организаторской и управленческой работы в коллективе, психологии личности.

 Форма обучения: Очная

 Квалификация выпускника (для поступающих на базе 11 классов): «Менеджер»

 Срок обучения: 1 год 10 месяцев

Студенты колледжа проходят практику в лучших гостиницах Санкт-Петербурга, таких как «Гранд-отель Европа», «Рэдиссон», «Кемпински», «Амбасадор», «Новотель», «Сокос-отель» и др.

Выпускники колледжа имеют стабильный заработок и работают: в крупнейших высококлассных гостиничных, санаторно-курортных, развлекательных комплексах Санкт-Петербурга и Ленинградской области.

Учебные занятия проводятся с использованием современных инновационных технологий в хорошо оснащенных кабинетах и лабораториях с использованием компьютерной и видеотехники, позволяющих подготовить компетентного гостиничного сервиса.

Выпускник колледжа готов к осуществлению профессиональной деятельности по организации обслуживания в гостиницах и туристских комплексах и удовлетворению реальных и прогнозируемых потребностей населения в гостиничных услугах в качестве менеджера в предприятиях различных организационно-правовых форм.

Закончив колледж вы уже будете:

Знать:

• типы и виды гостиничных предприятий, их классификацию;
• состав и структуру служб гостиниц и туристских комплексов, их функции;
• принципы функционирования предприятий питания в гостиничном сервисе;
• систему управления трудовыми ресурсами организации;
• принципы организации кадровой работы, методы обучения и контроля деятельности кадров;
• структуру туризма;
• формы и методы обслуживания в гостиницах и туристских комплексах;
• правила предоставления услуг в гостиницах и туристских комплексах;
• требования к эксплуатации номерного фонда гостиниц, принципы и методы бизнес-обслуживания;
• технологию приема и размещения в гостиницах и туристских комплексах, порядок расчета с проживающими;
• системы жизнеобеспечения и инженерно-техническое обслуживание гостиниц, правила их эксплуатации;
• состав, функции и возможности использования информационных и телекоммуникационных технологий в профессиональной деятельности.

     Уметь:

• определять типы и виды гостиничных и туристских предприятий;
• эффективно управлять трудовыми ресурсами;
• осуществлять контроль деятельности кадров;
• определять виды и формы туристской деятельности;
• организовывать предоставление гостиничных услуг;
• организовывать и проводить бизнес-мероприятия;
• использовать системы жизнеобеспечения и оборудование гостиниц и туристских комплексов для обеспечения комфорта проживающих;
• использовать программное обеспечение, компьютерные и телекоммуникационные средства.

	КАФЕДРА «ТЕХНОЛОГИИ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ»

Специальности: 

·         151022 «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок»

·         151031 «Монтаж и техническая эксплуатации промышленного оборудования» (по отраслям)

Специальность 151022 «Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок»

Формы освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности 151022 "Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок":

• очная;
• заочная.

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы при очной форме обучения:

• на базе среднего (полного) общего образования – 2 года 10 месяцев.
• на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев.

Квалификация выпускника – техник.

Во время обучения выпускник получает знания по:

• устройству электрических машин постоянного и переменного тока, электроприводов, принципиальным схемам автоматизации электроприводов, электроснабжения и системам электронной автоматизации холодильных установок;
• устройству холодильно-компрессорных машин и установок;
• принципам действия и регулирования холодильно-компрессорных машин и установок, источникам холода и тепла;
• технологическим процессам организации холодильной обработки продуктов;
• требованиям к качеству готовой продукции;
• системе технологической подготовки производства и правилам оформления технической и технологической документации;
• методам расчета технологических режимов и производственных характеристик, по которым выбираются рабочее оборудование и технологический инструмент;
• содержанию основных документов, определяющих порядок монтажа, технического обслуживания и ремонта холодильного оборудования;
• методам диагностирования и контроля технического состояния оборудования;
• устройству основного технологического оборудования;
• контрольно-измерительным приборам и приборам автоматики для регулирования температуры, давления, уровня жидкости и влажности.

В результате обучения выпускник должен приобрести умения:

• эксплуатировать электрооборудование и электроприводы холодильных машин и установок; регулировать режим работы холодильных машин и вспомогательных механизмов;
• проводить частичную разборку, сборку основного и вспомогательного холодильного оборудования;
• вести технологический процесс холодильной обработки продукции;
• выбирать технологический режим переработки и хранения продукции;
• организовать работу персонала по монтажу, техническому обслуживанию, ремонту и эксплуатации технологического оборудования;
• определять износ оборудования и назначать меры по его устранению, разрабатывать и внедрять в производство мероприятия, увеличивающие надежность машин и аппаратов;
• обеспечивать безопасность работ по техническому обслуживанию и ремонту основного технологического оборудования;
• составлять и оформлять техническую и отчетную документацию о работе производственного участка;
• вести учет расхода основных запасных частей для выполнения монтажа, технического обслуживания и ремонта;
• регулировать приборы защитной и регулирующей автоматики.

Занятия проводят квалифицированные преподаватели.

Аудитории оснащены современным оборудованием, наглядными пособиями, видео- и мультимедийными материалами. По всем видам занятий имеются практикумы, учебно-методические пособия, курсы лекций.

При выполнении студентами лабораторных и практических занятий используются персональные компьютеры.

В процессе обучения студенты проходят три вида практики:

• практика для получения первичных профессиональных навыков;
• практика по профилю специальности;
• практика преддипломная (квалификационная).

Практика проходит на предприятиях пищевой промышленности (ЗАО "Хладокомбинат № 1", "Хладокомпибант № 4/5, "Петрохолод"), осуществляющих эксплуатацию холодильных установок, а также на предприятиях, осуществляющих монтаж, наладку, сервисное обслуживание холодильного оборудования, предприятиях торговли и общественного питания (ООО "Холодком", "Спецхолодмонтаж", "Норд-сервис", "Ленхолодсервис" и др. предприятиях, осуществляющих монтаж, наладку, сервисное обслуживание систем кондиционирования воздуха ("Комфортинжиниринг", "Климат Плюс", "Термосервис", "Термокинг", "Кондиционер СПб" и др.).

В колледже регулярно проводятся мероприятия, в которых участвуют студенты:

• КВН, олимпиады, конференции, конкурсы профессионального мастерства;
• спортивные соревнования;
• экскурсии на передовые предприятиях отрасли.

Выпускник, освоивший основную профессиональную образовательную программу среднего профессионального образования по специальности 151022 "Монтаж и техническая эксплуатация холодильно-компрессорных машин и установок", подготовлен к освоению:

• основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования повышенного уровня;
• основной профессиональной образовательной программы высшего образования.

Для получения большей информации по данной специальности прочтите статью "Мастера «холодных» наук".

 Специальность 151031 «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)»

 Формы освоения основной профессиональной образовательной программы по специальности 151031 "Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям)":

• очная;
• заочная.

Нормативный срок освоения основной профессиональной образовательной программы при очной форме обучения:

• на базе среднего (полного) общего образования – 2 года 10 месяцев.
• на базе основного общего образования – 3 года 10 месяцев.

Квалификация выпускника – техник.

Во время обучения выпускник получает следующие знания:

• состав нормативных  материалов по организации монтажа и ремонта оборудования;
• основные положения единой системы планово-предупредительного ремонта и рациональной эксплуатации технологического промышленного оборудования;
• технические характеристики, конструктивные особенности, назначение, режимы работы и правила эксплутации оборудования предприятий;
• основые организации и технологии ремонтных работ;
• методы монтажа, регулировки и наладки оборудования предприятия;
• основные технологии производства продукции предприятия;
• порядок составления технологической документации;
• правила сдачи оборудования в ремонт и приема после ремонта;
• правила и нормы безопасных приемов работы.

Во время обучения студент получает следующие умения:

• осуществлять технологические процессы монтажа, технического обслуживания и ремонта оборудования;
• рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности участка, цеха;
• оценивать эффективность производственной деятельности;
• осуществлять технический контроль соответствия качества эксплуатируемого оборудования;
• владеть современными методами поиска, хранения и обработки информации, анализировать, оценивать состояние техники безопасности на производственном участке;
• самостоятельно формировать задачи монтажа и технической эксплуатации оборудования и определять способы их решения в рамках профессиональной компетенции.

Занятия проводят квалифицированные преподаватели в кабинетах и лабораториях:

• оборудование предприятий мясной промышленности;
• оборудование предприятий молочной промышленности;
• технологии производства колбасных изделий (мини-цех на территории колледжа).

Кабинеты и лаборатории оснащены современным оборудованием.

В лабораториях студенты выпоняют исследовательскую и проектно-конструкторскую работу, результаты которой представлялись на V Всероссийском смотре-конкурсе научно-технического творчества студентов средних специальных учебных заведений.

Во время практики студенты приобретают необходимые навыки и умения будущей профессии на базовых предприятиях: ООО "Морозко", "Равиоли", "Парнас-М", "Стрелец", "Дарья", "Хладокомбинат № 1", "Петрохолод", "Петмол" и других предприятиях.

Выпускник, освоивший основную профессиональную образовательную программу среднего профессионального образования повышенного уровня по специальности 150031 "Монтаж и техническая эксплутация промышленного оборудования (по отраслям)" , подготовлен к освоению:

• основной профессиональной образовательной программы среднего профессионального образования повышенного уровня;
• основной профессиональной образовательной программы высшего профессионального образования.